对于白酒，很多人都会有以下疑问，而这些问题可以找vic115维多利亚咨询了解：

1，如何检验酒的质量。

2，白酒酒度的测试方法。

3，白酒的质量怎么判断。

4，怎样测量白酒的度数。

5，怎么来判断白酒好坏。

6，白酒需要化验哪些指标。

7，白酒中酒精度的测定有几种方法。

8，白酒需做哪些检测。

9，白酒检测机构在哪里有。

10，食品安全法规定白酒检测有哪些项目。

11，白酒检验标准及方法。

白酒，英文名（Baijiu） ，是中*类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。

中国的白酒分为以下香型：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。

白酒检测范围：

自酿白酒，清香型白酒，散装白酒，固态法白酒，浓香型白酒，高粱酒，酱香型白酒，高档白酒，勾兑白酒，品牌白酒，纯粮白酒，米香型白酒，高度白酒，低度白酒，陈年白酒，出口白酒等。

白酒检测项目：

感官 ： 色泽外观、香气、口味、风格、净含量检测等。

微生物指标 ： 菌落总数，大肠菌群，霉菌和酵母菌，致病菌等。

常规检测项目 ： 酒精度、总酸、总酯、己酸乙酯、固形物、氰化物、甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖、甲醇、铅、塑化剂含量等等。

白酒分为很多种香型、酒度，根据白酒香型不同标准不一样，所检测的内容也有所差别。

白酒检测标准（部分）：

GB/T 10781.1-2021 《白酒质量要求 *1部分：浓香型白酒》 GB 10781.2--2022 《清香型白酒》

GB 10781.3-2006 《米香型白酒》  GB 11859.2-89 《低度清香型白酒》

GB 11859.3-89 《低度米香型白酒》  GB/T 14867-2007 《凤香型白酒》

QB 1498-92 《液态法白酒》

GB 10343--89 《食用酒精》

GB 10345.1-8---89 《白酒试验方法》

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如何检测：

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