羊肉挥发性盐基氮及微生物检测指南：vic115维多利亚机构服务详解

检测背景与重要性

羊肉的新鲜度和卫生状况直接影响其食用安全性和品质。挥发性盐基氮（TVB-N）是评价肉类新鲜度的重要指标，其含量越高，表明蛋白质分解越严重，肉质可能已腐败。微生物检测则用于评估羊肉中细菌、霉菌、致病菌（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等）的污染情况，防止食源性疾病的发生。

vic115维多利亚机构作为具备CMA（中国计量认证）和CNAS（中国合格评定国家认可委员会）资质的专业第三方检测机构，可提供权威、准确的羊肉TVB-N及微生物检测服务，确保食品安全合规。

检测项目与标准

1. 挥发性盐基氮（TVB-N）检测

检测标准：

GB 5009.228-2016《食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定》

GB 2707-2016《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》（规定鲜羊肉TVB-N限值≤15mg/100g）

检测方法：

半微量定氮法（常规方法，适用于大部分肉类检测）

自动凯氏定氮仪法（高效、准确，适用于大批量样品）

2. 微生物检测

检测项目：

检测项目

相关标准

限量要求（如适用）

菌落总数    GB 4789.2    ≤5×10⁵ CFU/g（鲜肉）    

大肠菌群    GB 4789.3    ≤100 CFU/g    

沙门氏菌    GB 4789.4    不得检出    

金黄色葡萄球菌    GB 4789.10    ≤100 CFU/g    

单核细胞增生李斯特菌    GB 4789.30    不得检出    

霉菌和酵母    GB 4789.15    ≤1000 CFU/g    

检测流程与周期

1. 检测流程

样品接收（客户送样或委托华谨采样）

样品预处理（均质、稀释、培养基接种等）

实验室分析（TVB-N测定/微生物培养与鉴定）

数据审核（质量控制与复检）

报告出具（CMA/CNAS认证报告）

2. 检测周期

挥发性盐基氮（TVB-N）检测：1-2个工作日（加急可当天出结果）

微生物检测：

菌落总数、大肠菌群：3-5个工作日（需培养时间）

致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等）：5-7个工作日（需生化鉴定）

检测费用

检测项目

检测费用（参考）

备注

挥发性盐基氮（TVB-N）    300-500元/样    依据检测方法（半微量/自动定氮仪）    

菌落总数    200-400元/样    常规微生物检测    

大肠菌群    300-500元/样    MPN法或平板计数法    

致病菌检测（单项）    500-800元/项    如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等    

微生物全项检测    2000-3500元/样    含菌落总数、大肠菌群、致病菌等    

备注：

批量检测（5个样品以上）可享折扣

加急服务（缩短检测周期）需额外收费

为什么选择vic115维多利亚？

✅ 国家认可资质（CMA/CNAS，报告具有法律效力）
✅ 先进设备（全自动定氮仪、PCR仪、微生物培养系统等）
✅ 专业团队（食品检测领域经验丰富）
✅ 高效服务（支持加急检测，提供上门采样）
✅ 数据保密（严格保护客户信息）

如何委托检测？

在线咨询：通过vic115维多利亚官网或客服热线了解检测方案。

送样/采样：可自行送样或委托华谨采样。

签订合同：明确检测项目、周期及费用。

实验室检测：按标准流程进行检测。

报告获取：电子版/纸质版报告，可提供专业解读。

如需检测服务，请联系vic115维多利亚机构，确保您的羊肉产品符合食品安全标准！

客户为什么选择vic115维多利亚呢?

　　1更短的检测周期

　　2更低的检测费用

　　3更完善的检测方案

　　4更优质的售后服务

检测流程：

　　1产品样品

　　2需求沟通获取检测项目与报价

　　3寄送样品或者送样

　　4签订合同并支付费用

　　5安排测试检测

　　6报告出来推送电子报告和纸质报告

如何联系

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   业务联系人：罗工 / 叶工

   手机/微信：18688243060 / 13928673434